Công thức nấu lẩu chay ngon với nấm mỡ

Lẩu chay là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực chay. Được biết đến với hương vị đậm đà, tươi ngon và đa dạng các loại nguyên liệu, lẩu chay là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn thưởng thức các món chay ngon miệng. Trong bài viết này, cùng Nấm Mỡ Hoa Sen tham khảo ngay công thức nấu lẩu chay thơm ngon với nguyên liệu nấm mỡ nhé!

Sự phong phú của nguyên liệu trong lẩu chay

Lẩu chay thường kết hợp nhiều loại rau củ và thực phẩm chay khác nhau. Nấm mỡ là một trong những thành phần quan trọng và đặc biệt giúp tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn. Bên cạnh nấm mỡ, bạn có thể thêm các loại nấm khác, các loại rau xanh như rau cải, bông cải, cải thìa, măng tây, cà chua, bắp cải và nhiều loại rau khác. Ngoài ra, còn có thể bổ sung các loại đậu, chả chay, củ quả và các loại mì chay tạo sự đa dạng và dinh dưỡng cho lẩu chay.

Tham khảo công thức nấu lẩu chay nấm mỡ:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g nấm mỡ Hoa Sen
• 200g đậu hũ non
• 1 củ cà rốt, thái mỏng
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 1/2 bông cải trắng, cắt nhỏ
• 1/2 bắp cải, cắt nhỏ
• 1 củ cải thìa, cắt nhỏ
• 1/2 quả cà chua, cắt múi cau
• 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái sợi
• 1 nắm rau thơm (húng quế, ngò rí, rau mùi), rửa sạch
• 2-3 lít nước lọc
• 2-3 muỗng canh dầu ô liu
• 3-4 muỗng canh nước mắm chay
• 1 muỗng cà phê đường
• Muối, tiêu, hành lá, ngò gai tươi (tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:

Chuẩn bị nước lẩu: Đun sôi nước dùng với các loại rau củ trong một nồi lớn, tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Thêm nước mắm chay, đường, muối và tiêu vào nồi lẩu, khuấy đều để gia vị hòa quyện. Nếu thấy cần thiết, bạn có thể thêm nước lẩu chay từ một chén riêng để gia tăng hương vị.

Chế biến nguyên liệu: Rửa sạch nấm mỡ và cắt lát dày khoảng 1cm vừa ăn hoặc có để để nguyên. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cà rốt, hành tây, bông cải, bắp cải và cải thìa thái nhỏ. Các loại nấm khác làm sạch, cắt miếng vừa ăn.

Rang nấm mỡ: Trong một chảo nhỏ, cho dầu ô liu vào và đun nóng. Đảo nấm mỡ vào rang trong vài phút cho đến khi chúng có màu vàng nhạt và thơm phức. Đặt nấm mỡ rang vào một đĩa riêng. Có thể bỏ qua bước này, bạn có thể cho nấm trực tiếp vào nồi lẩu như cách ăn lẩu thông thường.

Nấu lẩu chay: Đặt nồi nước dùng lẩu lên bếp và đun nóng. Cho đậu hũ non và các loại rau nấm vào tuỳ thích và thưởng thức cùng với bún hoặc mì.

Với công thức trên, bạn đã có một món lẩu chay thơm ngon và đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa nấm mỡ và các loại rau củ. Thưởng thức lẩu chay này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực chay đa dạng và dinh dưỡng.

Nấm mỡ là một loại nấm phổ biến và rất được ưa chuộng trong ẩm thực chay. Chúng có hình dáng tròn, thân thẳng và màu sắc trắng sữa. Nấm mỡ có vị nhạt nhưng thường hấp thu được hương vị của các loại gia vị và nước lẩu một cách tuyệt vời. Nấm mỡ có cấu trúc giòn và thịt mềm, tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Để thưởng thức lẩu chay tốt nhất, việc lựa chọn nấm mỡ tươi ngon là rất quan trọng. Hãy chọn những quả nấm mỡ có màu trắng sáng, không có vết thâm, mục và không bị nứt. Quả nấm nên có độ giòn mềm phù hợp và không bị nhão.

Trước khi thêm nấm mỡ vào lẩu chay, bạn cần rửa sạch nấm và cắt bỏ phần chân. Nếu quả nấm mỡ có kích thước lớn, bạn có thể chia nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Nấm mỡ nhanh chóng hấp thụ nước và gia vị, vì vậy hãy thêm nấm vào lẩu khi nước lẩu đã sôi. Hoặc có thể xào nấm mỡ trước với dầu oliu. Điều này giúp nấm mỡ giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt.

Nấm mỡ là một thành phần quan trọng và thú vị trong lẩu chay. Với hương vị đậm đà và chất dinh dưỡng giàu, nấm mỡ tạo thêm sự phong phú và ngon miệng cho món ăn. Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt hảo của lẩu chay cùng Nấm Mỡ Hoa Sen nhé!

—————-

DINH DƯỠNG TỪ NẤM, AN LÀNH TỪ TÂM – Nấm Mỡ Hoa Sen mang đến cho khách hàng sản phẩm nấm tươi ngon chất lượng, đầy đủ SẮC – HƯƠNG – VỊ và DINH DƯỠNG cho bữa cơm gia đình Việt.

Quý khách hàng có nhu cầu mua lẻ, mua sỉ hay làm đại lý phân phối sản phẩm nấm mỡ của Công ty TNHH Trồng Nấm Hoa Sen, vui lòng liên hệ qua Hotline 03383.88.888 hoặc email marketing@namhoasen.com.vn để được hỗ trợ giá tốt nhất.

Follow NammoHoaSen on Facebook