Nấm được cho là thực phẩm có lợi cho sức khỏe và không nằm trong danh sách thực phẩm “có nguy cơ cao” về khả năng gây ra phản ứng dị ứng. Do đó, nấm là một trong những loại thực phẩm an toàn cho trẻ em. Cùng Nấm Hoa Sen tham khảo một số công thức ăn dặm từ nấm cho trẻ nhỏ nhà bạn nhé.
Dinh dưỡng từ nấm đối với trẻ nhỏ
Hầu hết các loại nấm đều chứa Vitamin B, Vitamin C, Protein, Sắt, Kali, Selen và các khoáng chất khác. Đặc biệt nấm cũng chứa hợp chất Beta-glucans, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Đặc biệt, nấm là nguồn vitamin D duy nhất không phải từ động vật, loại “vitamin ánh nắng” mà rất nhiều trẻ em bị thiếu. Nấm có thể chuyển đổi ánh sáng mặt trời thành vitamin D giống như cách con người chúng ta làm trên da. Hơn nữa, hàm lượng vitamin D trong nấm ổn định và không bị giảm bớt khi nấu chín.
Trẻ nhỏ đến tuổi ăn dặm, sau khi đã ăn được nhiều loại thức ăn thông thường, bạn có thể thêm nấm vào thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ.
Nấm nút trắng hoặc nấm crimini được tiêu thụ phổ biến nhất, một loại nấm rất được yêu thích và kết cấu ‘nhiều thịt’ của chúng khiến chúng trở nên phổ biến trong chế độ ăn chay.
Công thức ăn dặm từ nấm cho trẻ nhỏ
Nấm rất thơm ngon, có thể chế biến riêng hoặc kết hợp cùng với các loại thực phẩm khác để tăng thêm hương vị cho món ăn. Dưới đây là một số công thức ăn dặm từ nấm bạn có thể tham khảo cho bé con nhà bạn.
Nấm kết hợp khoai lang nghiền
- Nấm mỡ / Nấm đông cô
- 2 củ khoai lang vừa
- 1/2 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Nước dùng gà
Làm sạch nấm mỡ / nấm đông cô. Khoai lang gọt vỏ cắt lát. Hành tây cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ.
Trộn nguyên liệu trên với dầu ô liu sau đó cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, hoặc cho vào chảo để làm chín. Sau khi nguyên liệu chín mềm, cho khoai lang, hành tây, tỏi và nước dùng gà vào cối xay mịn sau đó bắc lên bếp nấu lại đến khi hỗn hợp sôi đều thì tắt bếp.
Nấm có thể cắt nhỏ vừa ăn với trẻ rồi trộn với khoai lang nghiền, hoặc xay cùng hỗn hợp khoai lang ban đầu.
Nấm mỡ nướng
- Nấm mỡ ngắt chân để riêng
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả ớt chuông đỏ nướng nhỏ, xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tỏi, nghiền nát
- 1 muỗng canh nước dùng gà
- 2 muỗng canh phô mai Cheddar nạo sợi
- 1 muỗng canh vụn bánh mì khô
Làm nóng chảo, xào chân nấm với ớt chuông và tỏi băm đến khi nguyên liệu chín mềm. Thêm nước dùng gà vào nấu thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Phần mũ nấm đã chuẩn bị ban đầu đem ướp với dầu ô liu. Trộn đều phô mai và vụn bánh mì rồi cho vào mũ nấm, đem nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 20 phút để nấm chín.
Một cách khác, cho hỗn hợp nấm xào vào mũ nấm, sau đó phủ hỗn hợp phô mai và vụn bánh mì lên trên rồi đem nướng chín.
Với cách làm này, bạn có 2 công thức ăn dặm từ nấm, nấm xào và nấm nướng vô cùng thơm ngon cho bé nhà bạn.
Nấm phô mai – công thức ăn dặm từ nấm đơn giản
Một công thức ăn dặm từ nấm, chỉ mất vài phút để chuẩn bị nhưng hương vị rất thơm ngon.
- Nấm mỡ
- Dầu ô liu
- Hạt tiêu đen xay
- Phô mai Cheddar nạo
- Hẹ tươi cắt nhỏ
Phết dầu ô liu lên mũ nấm, sau đó đặt úp mặt nấm xuống, mũ nấm hướng lên trên. Rắc một ít tiêu lên, sau đó rắc phô mai bào sợi lên trên. Đem nướng trong 15-20 phút, cho đến khi phô mai tan chảy, nấm mềm và chín. Cuối cùng, rắc hẹ lên, có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
—————-
DINH DƯỠNG TỪ NẤM, AN LÀNH TỪ TÂM – Nấm Mỡ Hoa Sen mang đến cho khách hàng sản phẩm nấm tươi ngon chất lượng, đầy đủ SẮC – HƯƠNG – VỊ và DINH DƯỠNG cho bữa cơm gia đình Việt.
Quý khách hàng có nhu cầu mua lẻ, mua sỉ hay làm đại lý phân phối sản phẩm nấm mỡ của Công ty TNHH Trồng Nấm Hoa Sen, vui lòng liên hệ qua Hotline 03383.88.888 hoặc email marketing@namhoasen.com.vn để được hỗ trợ giá tốt nhất.
Follow NammoHoaSen on Facebook