Canh tomyum nấm mỡ là một món ăn kết hợp giữa món canh tomyum của Thái Lan nhưng đã được biến tấu và nấm mỡ tươi. Nấm mỡ là một loại nấm quen thuộc và được yêu thích vì độ giòn, ngọt và giàu dưỡng chất. Canh tomyum nấm mỡ không chỉ là một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc nhỏ hay cuộc họp mặt bạn bè. Bỏ túi ngay cách nấu 2 món canh tomyum ngay trong bài viết này ngay nhé!
Nấu canh tomyum nên sử dụng nấm mỡ tươi nào?
Nấm mỡ tươi có 2 loại khác nhau đó là nấm mỡ trắng và nấm mỡ nâu. Cả 2 loại nấm này đều có thể được sử dụng để nấu canh tomyum. Tuy nhiên, nấm mỡ trắng được nhiều người ưa chuộng hơn vì giá thành thấp hơn.
2 món canh tomyum nấm mỡ siêu ngon và đơn giản
Canh tomyum nấm mỡ hải sản
Canh tomyum nấm mỡ hải sản là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị cay nồng của tomyum và vị ngọt tự nhiên của nấm mỡ và hải sản. Món canh này vừa đậm đà vừa chua ngọt, rất phù hợp để ăn kèm với cơm, bún, mì tôm, vv.
Nguyên liệu:
- Tôm: 5 con (nên chọn loại tôm càng xanh)
- Củ riềng: 1 củ
- Nấm mỡ: 100 gram
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 3 tép
- Lá chanh: 5 lá
- Ớt: 2-3 quả
- Ớt chưng Thái Lan: 2 muỗng canh
- Nước mắm
- Đường
- Chanh: 3 quả
- Nước cốt dừa
- Rau mùi, mùi tàu
Sơ chế:
- Tôm lột vỏ lấy chỉ lưng, cắt râu sau đó rửa sạch để ráo nước. (cắt càng nếu nấu tôm càng xanh).
- Củ riềng gọt vỏ, cắt lát.
- Lá chanh tước bỏ phần gân, vò nhẹ.
- Ớt đập dập.
- Tỏi lột vỏ, đập dập.
- Nấm mỡ gọt bỏ phần bẩn, rửa nhanh dưới vòi nước.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
Cách nấu:
- Cho vào nồi 1 lít nước và nấu sôi, sau đó riềng, sả, tỏi (nếu nấu tôm càng xanh thì bỏ càng tôm vào chung).
- Cho tiếp nấm mỡ vào nồi nấu thêm tầm 15 phút.
- Cho tôm còn lại vào nấu.
- Thêm ớt chưng Thái Lan (2 muỗng canh), đường (3 muỗng canh), nước mắm (4 muỗng canh), ớt đập dập vào nấu thêm khoảng 10 phút.
- Khi thấy canh sôi, cho thêm nước cốt chanh, lá chanh vào nấu thêm khoảng 2 phút.
- Cho nước cốt dừa và và tiếp tục nấu sôi.
- Cuối cùng cho rau mùi, mùi tàu vào và nêm nếm vừa khẩu vị.
- Tắt bếp và cho ra tô thưởng thức.
Canh tomyum nấm mỡ chay
Bên cạnh món canh tomyum nấm mỡ hải sản, canh tomyum nấm mỡ chay cũng là món không kém phần hấp dẫn. Với nấm mỡ và các loại rau củ tươi, món canh này không chỉ có vị ngọt thanh mà còn rất bổ dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích và đang ăn chay.
Nguyên liệu:
- Nấm mỡ tươi: 100 gram
- Lá chanh: 3 lá
- Sả: 2 cây
- Củ riềng: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Bịch sốt tomyum thái
- Cà chua bi: 200 gram
- Ớt chuông: nửa trái
- Hành ba rô: 1 cây
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm chay.
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Dầu màu điều
Sơ chế:
- Nấm mỡ tươi gọt bỏ phần bẩn, rửa nhanh với nước và để ráo
- Lá chanh cắt nhuyễn
- Cà chua bi cắt lát vừa ăn
- Ớt chuông cắt lát vừa ăn
- Củ riềng cắt lát
- Hành tím cắt nhỏ
- Hành ba rô thái nhỏ
- Sả cây đập dập
Cách nấu:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và hành ba rô.
- Cho ớt chuông và cà chua vào xào cho đến khi săn lại.
- Cho 1 muỗng canh sốt tomyum, 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một muỗng cà phê hạt nêm chay.
- Đảo đều sau đó cho vào nồi 1 tô nước (700ml), nấu cho đến khi sôi.
- Cho nước cốt dừa (300ml), cho thêm sả cây đập dập và cho nấm mỡ vào nấu cho đến các nguyên liệu chín tới (5 phút).
- Cho củ riềng và lá chanh nấu thêm 2 phút và thêm 2 muỗng canh dầu màu điều.
- Tắt bếp và cho ra tô thưởng thức.
Bạn có thể canh tomyum chay này với cơm, mì tươi, …. đều rất ngon. Mùi hương nồng của sả, riềng lẫn mùi cay cay chua chua và beo béo của nước dừa sẽ khiến cho vị giác khó lòng quên đi.
Tham khảo thêm: Bí quyết nấu món chay từF nấm mỡ
Mua nấm mỡ tươi ở đâu?
Nấm Hoa sen tự hào là nhà cung cấp nấm mỡ tươi chuẩn organic chất lượng tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm nấm mỡ tươi ngon, an toàn và bổ dưỡng nhất. Hãy liên hệ ngay Hotline của Nấm Hoa Sen để thưởng thức vị ngon tuyệt vời của nấm mỡ tươi từ trang trại chúng tôi nhé.
—————-
DINH DƯỠNG TỪ NẤM, AN LÀNH TỪ T M – Nấm Mỡ Hoa Sen mang đến cho khách hàng sản phẩm nấm tươi ngon chất lượng, đầy đủ SẮC – HƯƠNG – VỊ và DINH DƯỠNG cho bữa cơm gia đình Việt.
Quý khách hàng có nhu cầu mua lẻ, mua sỉ hay làm đại lý phân phối sản phẩm nấm mỡ của Công ty TNHH Trồng Nấm Hoa Sen, vui lòng liên hệ qua Hotline 03383.88.888 hoặc email marketing@namhoasen.com.vn để được hỗ trợ giá tốt nhất.
Theo dõi Fanpage NấmHoaSen trên Facebook